Gilda Sánchez

Camarones al coco en salsa de mango


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Este platillo es excelente para servir como entrada y gracias a sus ingredientes es un platillo rico en proteínas y vitaminas

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  • Este platillo es excelente para servir como entrada y gracias a sus ingredientes es un platillo rico en proteínas y vitaminas

Camarones-salsa-mango

Ingredientes:

  • Camarones al gusto
  • 2 huevos batidos
  • Coco rayado
  • Hojuelas de maíz
  • Chile piquín
  • Una lata de mangos
  • 3 cucharadas de vinagre de piña
  • 3 cucharadas de agua
  • ½ taza de azúcar

Elaboración:

Pasa los camarones por huevo batido y rebósalos con el maíz y el coco para freírlos a fuego bajo, hasta que se doren.  Ponlos sobre toalla de papel para que se escurran.

Para la salsa:

Disolver la azúcar en el vinagre junto con el agua y agregarle los mangos picados. Revolver la mezcla bien hasta que quede como una mermelada, agregarle el chile piquín.

El camarón se acomoda de forma vertical en un plato y se cubre con la salsa de mango y chile piquín.
¡stán listos para llevar a la mesa y disfrutarlos!

 

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