Camarones al coco en salsa de mango
Este platillo es excelente para servir como entrada y gracias a sus ingredientes es un platillo rico en proteínas y vitaminas
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- Este platillo es excelente para servir como entrada y gracias a sus ingredientes es un platillo rico en proteínas y vitaminas
Ingredientes:
- Camarones al gusto
- 2 huevos batidos
- Coco rayado
- Hojuelas de maíz
- Chile piquín
- Una lata de mangos
- 3 cucharadas de vinagre de piña
- 3 cucharadas de agua
- ½ taza de azúcar
Elaboración:
Pasa los camarones por huevo batido y rebósalos con el maíz y el coco para freírlos a fuego bajo, hasta que se doren. Ponlos sobre toalla de papel para que se escurran.
Para la salsa:
Disolver la azúcar en el vinagre junto con el agua y agregarle los mangos picados. Revolver la mezcla bien hasta que quede como una mermelada, agregarle el chile piquín.
El camarón se acomoda de forma vertical en un plato y se cubre con la salsa de mango y chile piquín.
¡stán listos para llevar a la mesa y disfrutarlos!