SS (Saludables y Sabrosos) tacos de pescado

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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Ingredientes:

600 gramos de pescado tipo dorado o bacalao

12 tortillas

2 jalapeños desvenados

1 taza de salsa mexicana

1 cucharadita de chile ancho en polvo

1 ½ taza de vinagre

½ taza de crema acida

½ cebolla morada

½ taza de aceite de oliva

½ taza de hojas de cilantro

Orégano deshidratado

Comino en polvo

Sal

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva, el chile ancho en polvo, el orégano, el comino, el cilantro y el jalapeño, todo finamente picado.

Cortar en trozos pequeños el pescado, colócalo en un recipiente y báñalo con la mezcla para que se marine por una hora.

En una sartén a fuego medio cuece los trozos de pescado marinados y sazónalos con sal al gusto.

Prepara los tacos con las tortillas calientitas y sírvelos con cebolla, crema, limón y salsa.

Un platillo suculento y súper sano con una gran mezcla de sabores aciditos y picosos.

¡Buen provecho!