Gilda Sánchez

Original y energizante ensalada de aguacate y frijol negro


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Esta ensalada tiene dos ingredientes que son muy estimulantes de energía corporal

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Se les puede llamar a estos dos ingredientes como el alimento  muscular perfecto. Los nutrientes del frijol negro y el aguacate una vez ingeridos viajan directamente a los músculos.

 

Ingredientes:

2 tazas de frijoles cocidos y escurridos

¼ de taza de vinagre balsámico

1 ½ taza de granos cocidos de maíz

2 aguacates cortados en cuadritos

1/3 taza de cebolla roja en cuadritos

1 taza de jitomate cortado en cuadritos

1/3 taza de cilantro picado

Jugo de dos limones, 1/4 de taza de aceite de olive

Sal y pimienta
Preparación:

Usar dos tazones. En uno escurrir y enjuagar los frijoles negros y mezclarlos con el vinagre.

En el otro tazón mezclar el aguacate, la cebolla, el cilantro, el maíz y el jitomate.

Aparte mezclar el vinagre el limón y el aceite de oliva y agregar sal y pimienta.

Combinar los ingredientes de los dos tazones y añadir la vinagreta. Mezclar y servir inmediatamente.

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