Salmón a la plancha con salsa de yogurt y alcaparras

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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 Ingredientes para 4 personas

4 porciones de salmón de 200 gramos cada una

Salsa ingredientes

½ litro de yogurt natural sin azúcar

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jugo de limón

½ taza de alcaparras

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Marinar el salmón en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón sal y pimienta por 30 min.

Mezclar en un tazón todos los ingredientes para la salsa y revolverlos

Colocar en la parrilla el salmón marinado y cocinarlo a fuego alto durante 4 minutos y luego taparlo y bajar la temperatura a media, cocinarlo 5 minutos más.

Servir el salmón a la plancha en un plato y bañarlo con la salsa de yogurt con alcaparras.