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Ensalada de pepino con ajonjolí tostado


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Esta asombrosa y saludable ensalada nos permite consumir mucho pepino aderezado con la deliciosa semilla de sésamo… (ajonjolí en México)

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  • Esta asombrosa y saludable ensalada nos permite consumir mucho pepino aderezado con la deliciosa semilla de sésamo… (ajonjolí en México)

 

Ingredientes para dos personas:

2 pepinos grandes

1/3 taza de ajonjolí tostado

1 cucharada de azúcar

1 pisca de sal

1/3 taza de vinagre de arroz

Procedimiento:

Primero hay que lavar muy bien los pepinos y pelarlos dejando tiras verdes alternadas. Cortarlos luego  en rebanadas muy finas en medias lunas. Colocarlos en toallas de papel para sacarles la humedad.

Mezclar muy bien los demás ingredientes excepto el ajonjolí,  en un tazón. Añadir  las mitades de pepinos y revolverlos con el aderezo y finalmente espolvorear el ajonjolí.

¡A gozar esta original, sencilla y deliciosa ensalada de verano… !

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