Prepara fácil nuestra mexicana y sabrosa sopa de fideo seco…
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• Los fideos secos como aperitivo o primer plato que en México acostumbramos y que le llamamos sopa seca, es uno de los platillos favoritos de millones de habitantes de nuestro país.
Es un platillo entrañable para muchos por la sencillez de sus ingredientes (tomate rojo, cebolla, caldo de pollo) y porque trae recuerdos de comidas caseras de cuando uno era niño. Te damos una muy sencilla receta.
Ingredientes para 6 porciones
¾ taza de fideos
1 cucharada de aceite vegetal
¾ taza de puré de tomate
1 taza de agua
1 chile chipotle adobado
1cucharada de consomé de pollo en polvo
200 g de chorizo frito (al gusto)
½ taza de crema fresca
½ taza de queso añejo o cotija
Preparación
En un recipiente de vidrio, extiende los fideos, ponles el aceite encima y mételos en el horno de microondas por 2 minutos para que se doren. Licua el puré, el agua, el chile y el consomé, calienta durante 2 minutos en el microondas. Vierte inmediatamente la preparación del puré en los fideos, tapa con un plástico adherente y cocina por 5 minutos más en el microondas.
Mueve los fideos, tapa y cocina por 3 minutos más. Sirve los fideos en un plato, agrega una cucharada de la crema, 2 cucharadas de trocitos de chorizo y espolvorea el queso.
