Prepara fácil un sabroso ponche navideño mexicano
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• Actualmente se sirve el ponche en las fiestas de fin de año en muchos países en el hemisferio norte ya que es una bebida que se toma caliente. En cada región se ha modificado su receta según sus costumbres e ingredientes favoritos.
La palabra ponche es de origen anglosajón, a su vez la palabra punch proviene de uno de los idiomas oficiales de la India: el hindi, en este, pãc significa cinco. Este nombre indio proviene del número original de ingredientes que tenía el ponche: agua, té, limón, azúcar y aguardiente.
En México el ponche huele a Navidad, es decir, únicamente se bebe en diciembre en las fiestas, sus ingredientes distan mucho de los originales pero son típicos de la región.
Se dice que esta sabrosa bebida, se hizo popular en México con la llegada de los españoles. Desde un principio se preparó con frutas de temporada como guayabas, tejocotes o cañas y para aromatizarlos se le agregaba clavo, canela o jengibre.
Ingredientes para 8 porciones:
4 litros de agua purificada
300 gramos de fruta cristalizada
1/2 Piña
- Trozos caña
4 Manzanas
- Tejocotes
5 guayabas maduras
- gramos de pasas
- gramos ciruelas pasa
50 gramos Flor de Jamaica
3 ramitas de canela
2 piezas de panela (piloncillo)
Ron o aguardiente opcional al gusto
Procedimiento:
Separamos y lavamos muy bien todas las frutas para cortar en trozos.Final del formulario
La caña y la piña se deben «pelar» y cortar en trozos pequeños al igual que todas las frutas.
En una olla se ponen 4 litros de agua a fuego medio, se añade el piloncillo y los trozos de canela
Se dejar hervir y se agregan todas las frutas y la flor de Jamaica. Y al final el licor si se acostumbra.
Se sirve preferentemente en jarritos de barro.
¡A disfrutarlo!
