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Una receta saludable a base de avena


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La avena, un grano que es reconocido por su riqueza y beneficio nutricional, también puede ser utilizada en un suculento platillo

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Una opción adicional de consumir la avena

Una receta saludable: Croquetas de avena y queso

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Una receta saludable Ingredientes
• 1 taza de espinacas cocidas (frescas o congeladas)
• 1/2 litro de leche
• 1/2 cebolla finamente picada
• 150 grs de queso finamente picado, recomendamos manchego, de cabra o roquefort.
• 3 cucharadas colmadas de avena molida (o harina de avena)
• 1/2 cucharadita nuez moscada
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla
• Sal y pimienta
Para empanizar:
• 1/2 taza de leche o un huevo ligeramente batido y
• 1/2 taza de harina de avena

Procedimiento de una receta saludable: Croquetas de avena y queso

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Asegurarse de que las espinacas estén totalmente escurridas, para ello en un colador aplastarlas con un tenedor. Esto es muy importante si no las croquetas se van a desbaratar. Picar las espinacas finamente. En un sartén calentar el aceite o mantequilla a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que quede transparente, agregar las espinacas y saltear por dos minutos. Se añade la avena y se mezcla bien.

3.Una receta saludable vamos a agregar poco a poco la leche, una cucharada a la vez y revolver con una pala de madera, esto se hace para evitar grumos. Cuando toda la leche esté incorporada, sazonar con sal pimienta y la nuez moscada. Cocinar por dos minutos o hasta que la mezcla quede espesa. Enfriar totalmente.

4. Agregar el queso picado y mezclar. Ahora vamos a empanizar, una vez formadas las croquetas se pasan por el huevo batido o leche si se quieren hacer más ligeras y después por la avena molida.

5. Colocar en una bandeja y agregar un filo de aceite encima de las croquetas. Hornear hasta que estén doradas. También se pueden freír con poco aceite. Una receta Saludable

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