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Pollo con limón al curry


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Esta delicia de preparación de pollo incluye sabores indios ya que tanto el limón y el curry son muy utilizados en esta gastronomía asiática

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pollo
 

  • Esta delicia de preparación de pollo incluye sabores indios ya que tanto el limón y el curry son muy utilizados en esta gastronomía asiática

En esta receta se recomienda dejar la piel al pollo ya que le añade humedad y suaviza el sabor picante del curry.

Ingredientes para dos porciones:

  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cuchraditas de polvo de curry
  • La piel y el jugo de un limón grande
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cuchardas de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 pechugas de pollo o dos piernas con muslo

Preparación:

  1. Combinar todos los ingredientes en un tazón y con la mezcla cubrir el pollo si es posible dejarlo en el refrigerador así el mayor tiempo posible.
  2. Ponerlo en un molde de hornear y cubrir con papel aluminio
  3. Hornear en horno precalentado a 280 grados por 30 minutos. Quita el papel y hornear por 30 minutos más.
  4. Servir con arroz, con chutney o con ensalada de pepino con yogurt.
  5. Ver estas recetas en mayormejor.org

 

Nutritional Information

1g Net Carbohydrate per serving

Source: Ward Alper, The Decadent Diabetic

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