Los 5 mejores quesos para tu salud

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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Requesón — ½ taza de este queso tiene unos buenos 15  gramos de proteína que ayuda  a la reconstrucción muscular. Excelente ingrediente para combinarlo con frutas frescas a cualquier hora del día.

Provolone — Su origen se encuentra en Italia del sur. Es un queso hecho con leche de vaca y aporta buenas dosis de proteína aunque también de sal.

Ricotta – Este queso fresco italiano puede ser de leche de cabra, vaca, búfalo u oveja y se elabora a partir de los remanentes de la producción de otros quesos. Bajo en grasa y alto en proteína. Un ingrediente indispensable en la Lasagna  o combinado con verduras cocidas o fruta fresca.

Parmesano – Tiene una muy alta proporción de proteína por calorías aunque con grasa, por lo que se recomienda usarlo rayado sobre los platillos.

De Cabra —  Bajo en calorías y con una muy buena carga de proteínas. Se puede  combinar con verduras y huevos siendo una excelente alternativa para quiches..