Sandwiches mexicanos

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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Ingredientes:
1 Queso crema light
1 ¼ Taza de pimientos rojos picado finito
6 Huevos duros picados
¼  Taza de cebolla picada finita
2 Cucharadas de chile jalapeño picado finito
½ Taza de mayonesa light
12 Rebanadas de pan integral tostado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Suavice el queso crema con la mayonesa y agregue todos los demás ingredientes e incorpore. Unte sobre el pan tostado y sirva