Ensalada de Nochebuena
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Te compartimos la receta de la Ensalada de Nochebuena: una ensalada de frutas y verduras clásica en Navidad y fácil de preparar.
En esta época, nuestras cocinas ya se van llenando de los aromas navideños.
Te compartimos la receta de la Ensalada de Nochebuena: una ensalada de frutas y verduras clásica en Navidad y fácil de preparar.
Ingredientes:
2 betabeles previamente cocidos y pelados
2 jícamas medianas peladas
4 cañas medianas peladas
2 naranjas peladas
1 taza de azúcar
1 taza de dulces de colación
2 tazas de cacahuates recién pelados
Preparación:
1. Los betabeles se ponen a cocer en agua con una cucharada de azúcar hasta que estén suaves. Se retiran del agua, pelarlos y cortarlos en cuadritos pequeños. Guardar el agua en donde se cocieron.
2. Cortar las jícamas, las cañas y las naranjas en cuadros pequeños y vaciar en un refractario.
3. Agregar a la fruta el betabel, la colación, azúcar al gusto y el agua donde se cocieron los betabeles, de ésta última solo la necesaria para que quede húmeda.
Presentación:
En un tazoncito o plato hondo, servir una porción considerable de ensalada, colocar dos o tres rebanadas delgadas de naranja para adornar nuestro plato.
Si la prefiere como guarnición, colocar una hoja de lechuga romana a un costado y servir la ensalada sobre la lechuga, para acompañar nuestro plato fuerte, es ideal para acompañar aves y carnes rojas.
