Hamburguesas vegetarianas, gastronomía para Semana Santa

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (para 12porciones) :

– 400 g de garbanzos cocidos (1 lata)
– 3 zanahorias medianas ralladas y luego picadas fino
– 50 g de semillas de girasol
– 1/2 cebolla mediana
– 1 diente de ajo
– 4 cucharadas de pasta de sésamo o de aceite (ajonjolí)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de pan molido
– 1/2 limón exprimido
– Comino
– Sal y pimienta
– 1 huevo crudo

Preparación:
Mezcla en un bol todos los ingredientes y haz una masa con ellos. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados haz doce hamburguesas aplastaditas.

Colócalas en una bandeja untada con aceite y hornea durante 15-20 minutos a 180ºC.  También las puedes cocinar en un sartén untado con aceite. A la mitad del tiempo de cocción dales la vuelta para que se hagan bien por debajo en ambas opciones.