Helado con salsa de cerezas

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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Ingredientes

1 kg. de cerezas, 1 limón, 1 naranja, 150 ml. de crema acidificada, 1 cucharada de azúcar, helado.

Procedimiento

Lavamos las cerezas reservamos unas para decorar y al resto  les retiramos el huesito.

Exprimimos el jugo del limón y el de la naranja. Colocamos ambos en un recipiente y le añadimos la carne de las cerezas. Añadimos la crema y el azúcar y molemos en licuadora todo hasta conseguir una ligera crema homogénea sin grumos.

Servimos la crema de cerezas colocando también las que reservamos en un principio para decorar. Completamos el postre añadiendo una bola de helado del sabor que más nos guste y a ¡disfrutar!