Tercer encuentro regional de comida tradicional y popular/Jalisco2015
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Este encuentro tiene como objetivo apegarse a los métodos, protocolos y rituales tradicionales por lo que se podrán apreciar cocinas hechas de ladrillo con comal y chacuaco de leña.
Del 12 al 15 de febrero en Plaza Tapatía de Guadalajara de 10:00 a 16:00 Hrs.
Entrada libre
En el marco de “COME. Festival Internacional de Sabores Jalisco 2015”, se realiza el Tercer Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular, con la participación de nueve estados de México y una universidad del país. El evento tiene como objetivo enaltecer a la comida tradicional mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
El evento se realiza en la Plaza Tapatía del Centro Histórico de Guadalajara y participarán los estados de 
Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí, Nayarit, Zacatecas, Michoacán, Colima y Jalisco, así como la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. La entrada es libre.
Cada estado participa con hasta 6 cocineros en sus stands, donde prepararán tres recetas tradicionales por día y que podrán ser degustados por el público en general (se contemplan degustaciones hasta para mil 500 personas por día). Además habrá conferencias de gastronomía del mundo, un concurso de comida casera y clases con chefs nacionales e internacionales.
Este encuentro tiene como objetivo apegarse a los métodos, protocolos y rituales tradicionales por lo que se podrán apreciar cocinas hechas de ladrillo con comal y chacuaco de leña.
El encuentro finalizará con un concierto de la Orquesta Filarmónica de Guadalajara acompañada de la flautista solista Elena Durán el domingo 15 de febrero a las 18:00 Hrs.
