Aceite de salmón: mi escoba de colesterol

Por Gilda Sánchez

Idealista ilustrada y curiosa. Nació en la mitad del siglo XX en la región más transparente. Educada en la burguesía del bolero, del rock sesentero y por jesuitas de la Ibero. Desde que cumplió 50+ le cayó el veinte de que actuar sin ejercer la conciencia es desperdiciar el milagro de estar viva. Compartir experiencias y reflexiones que enriquezcan el alma es su pasión. Para eso escucha, habla y escribe.

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La gran importancia del aceite de este pescado recae en su aporte en ácido eicosapentenoico (EPA) y en ácido docosahexenoico (DHA) de la serie omega 3.

Estos dos ácidos grasos no son producidos por el organismo, por lo que es necesario el incluirlos en la dieta de forma constante.

La gran importancia del EPA y el DHA, en la alimentación, radica en que al ingerirlos se reducen los riesgos de formación de coágulos de sangre en el interior de los vasos sanguíneos o en el corazón al favorecer la disminución de los depósitos de colesterol en plasma.