Cómo puedes fácilmente aumentar nutrientes y reducir grasas en semillas y frutos secos
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• La activación, es un proceso que elimina inhibidores enzimáticos de semillas o frutos secos que naturalmente tienen para no germinar.
La germinación de estos alimentos sólo será posible cuando entren en contacto con las condiciones adecuadas de agua y luz que activan sus nutrientes lo que va a permitir que las semillas y frutos secos crezcan en nuevas plantas o árboles.
Pero además, esto significa que al remojar las semillas o frutos secos en agua se vuelven mucho más fáciles de digerir y nuestro cuerpo absorbe sus vitaminas y minerales con mayor facilidad.
Los frutos secos como nueces, almendras, pistachos, maní, etcétera, pueden causar malestar estomacal a algunas personas. Pero se nota una gran diferencia al comerlos una vez que han sido activados.
Sin embargo, este proceso sólo va a funcionar si se realiza a semillas o frutos secos que no están tostados, es decir, deben estar crudos con sus nutrientes intactos que, de ser sometidos a altas temperaturas se perderían.
Estos alimentos contienen una alta cantidad de nutrientes además de ser ricos en grasas saludables y vitales para mantenernos sanos y si se tuestan dejan de ser beneficiosas para el cuerpo.
Cómo realizar el proceso de activación:
1.- Dejar remojando la cantidad deseada de frutos secos o semillas en agua purificada durante 8-12 horas.
2.- Pasado este tiempo se elimina el agua y se enjuagan las semillas.
3.- Se pueden dejar secando al sol las semillas o frutos o se pueden poner a secar en un horno deshidratador o en un horno eléctrico a la temperatura mínima.
4.- Si no quieres o puedes secarlas, es recomendable dejarlas en el refrigerador, en donde se van a mantener por unos 3 días y sí es así, lo mejor es no remojar grandes cantidades porque si no se echarán a perder.
5.- Podrás guardarlos por meses si están completamente secos, si no en poco tiempo les crecerán hongos.
