Gran Tour gastronómico histórico a Malinalco Pueblo Mágico
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Visita guiada al claustro bajo del Convento Agustino de la Transfiguración del Señor del SXVI y sus murales, en particular con una óptica gastronómica e instrucciones en preciso, para inventariar flora y fauna comestibles.
Aprende sobre esto, y mucho más con Mayor Mejor.
La salida el 21 de marzo en un viaje de ida y vuelta el mismo día desde la Ciudad de México.
Conoce el marco teórico sobre la cultura culinaria tradicional así como la visión antropológica y etnográfica donde explicamos la gran pregunta:
¿Por qué comemos lo que comemos?
El recorrido, una gran experiencia que consta de tres puntos:
- Visita guiada al claustro bajo del Convento Agustino de la Transfiguración del Señor del SXVI y sus murales, en particular con una óptica gastronómica e instrucciones en preciso, para inventariar flora y fauna comestibles.
- Recorrido por el mercado donde se adquieren ingredientes de cultivo y recolección que han sido recogidos a menos de diez kilómetros de distancia a la manera prehispánica y que han existido hace más de 500 años.
Con estos elementos se realiza un menú “al Vuelo” que consiste en transformar la oferta del día en el menú.
La compra se realiza de manera sostenible; conceptualizamos qué sucedía entonces cuando no se conservaba la comida en refrigeración, entre otros aspectos.
- Clase de cocina «Con TUS MANOS» y con «LA GUÍA DE UNA EXPERTA», donde a partir de conocimiento derivado de 20 años de investigación sobre cocina y cultura culinaria de Mesoamérica (acento en el altiplano central y centro) se reproducen y recrean platillos a partir de ingredientes iguales exactamente que en el pasado prehispánico.
Se usan los mismos utensilios y maneras de cocinar. La comida y la bebida están incluidos en el precio del recorrido y tienen una escala dependiente del número de asistentes.
La atención personalizada y de calidad está garantizada ya que los grupos son reducidos
Se realizará una salida exclusiva para adultos a partir de 50 años, el costo por adulto es de $1,350 pesos.
En Mayor Mejor queremos que participes en este tipo de eventos, por lo que si te suscribes a través de nosotros te 
ofrecemos:
- Un descuento del 10 por ciento
- Un souvenir exclusivo
Por lo que, si estás interesado en asistir, envíanos los siguientes datos a gilda@mayormejor.org
- Nombre completo
- Dirección de correo electrónico
- Teléfono
- Folio credencial INAPAM
A vuelta de correo te enviaremos el número de la cuenta para que realices el depósito.
El Tour Incluye: Transportación turística de lujo. Visita guiada por el Claustro bajo del Convento Agustino de la Transfiguración del Señor del SXVI y los murales. Recorrido de compras de insumos en el mercado acompañados de una experta e investigadora. Clase de cocina con utensilios y la forma tradicional prehispánica. «Menú al vuelo» y bebidas. Tiempo para compras
El Tour lo Imparte la Lic. Adriana Pérez de Legaspi
Conferencista en el tema en las principales universidades y centros de estudio de México y el extranjero. Master en Cocinas y Cultura Culinaria Ritos y Significados por la Escuela Nacional de Antropología e Historia ENAH. Es licenciada en Ciencias de la Comunicación por el ITESM campus Monterrey. Postgrado en Análisis Político y Agenda Pública por la Universidad Iberoamericana. Actualmente cursa una especialización en estudios Mesoamericanos en la Facultad de Filología de la UNAM con sede en el Museo Nacional de Antropología e Historia. Es avecinada con su familia en Malinalco hace 20 años y ha hecho etnografía de cultura culinaria todo este tiempo con la población local.
