Empieza el Año Internacional de las Legumbres, alimentos óptimos para los mayores
• También llamadas leguminosas, las legumbres, aportan una cantidad y calidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo. Son de origen vegetal y nos brindan la mayor cantidad de proteínas dentro de este reino.
Tofu, alimento perfecto para mayores
El tofu se produce cuando la leche de soya se cuaja, es bajo en calorías, no contiene colesterol y es una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio.
